Muffiny bardzo czekoladowe

Witajcie! Czym mogłabym Was uraczyć przy niedzieli jeśli nie moimi ulubionymi muffinami? :-)

Zdjęcia przeleżały na komputerze przez niedosyt czasu ale już nadrabiam zaległości :-)

Muffiny. Pyszne, puszyste, wilgotne, bardzo czekoladowe.

SKŁADNIKI: 

2 szklanki mąki pszennej

pół szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki gorzkiego kakao

2 tabliczki czekolady

ew. wiórki kokosowe

pół szklanki oleju

szklanka mleka

jajko

W misce mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i drobno pokrojoną tabliczkę czekolady (u mnie pół gorzkiej i pół mlecznej).

W osobnym naczyniu mieszamy jajko, mleko i olej. Łączymy całość.

Wykładamy do foremek na 3/4 wysokości, pieczemy ok 15min. (do suchego patyczka). Po wystudzeniu możemy zanurzyć je w roztopionej w kąpieli wodnej czekoladzie (u mnie ponownie pół mlecznej i pół gorzkiej) a potem w wiórkach kokosowych.

Po całkowitym przestudzeniu pałaszujemy ze smakiem :D